乾蝦您的愛-金牛角蝦鬆  |創意食譜|金牛角食譜

乾蝦您的愛-金牛角蝦鬆


母親節創意料理-金牛角蝦鬆

 



母親節即將來到,與其去外頭吃大餐,媽媽如果能吃到兒女親手做的料理一定更感動喔!金牛角的成分單純,有著樸實的玉米香氣,可以取代油條,和蝦鬆形成絕妙搭配。感謝瑞秋小廚房熱情提供的金牛角-乾蝦您的愛,蝦鬆創意食譜。
金牛角蝦鬆

材料:

大金牛角60g 1盒

蝦仁300g

荸薺20顆

薑 100g

大蒜100g

美生菜300g

調味料:

油2大匙

鹽1小匙

胡椒粉1小匙

 

烹調時間:30分鐘

份量:5人份

料理步驟



 
1.蝦仁買回後挑去腸泥,用鹽抓洗,沖水三次,用廚房紙巾將水分差乾後,將蝦仁切丁。
2.荸薺放在塑膠袋內用菜刀背大力拍扁後倒出來,再用菜刀直切橫切隨意切碎,之後用手將水份略為擠乾。薑與大蒜也切碎備用。
3.將金牛角壓碎備用。
4.美生菜沖水瀝乾並用剪刀修剪為碗型備用。
5.熱鍋加入油,放入蝦仁炒到半熟後,加入薑、蒜末拌炒,等到蝦仁快熟時,再加入荸薺末炒1分鐘,再加入鹽、胡椒調味。
6.起鍋後加入壓碎的金牛角蝦鬆就完成囉!!用金牛角取代油條方便又更健康,口感也十分搭配。

上菜囉~

將蝦鬆放入美生菜盛盤就是一道清爽的母親節料理囉!!能吃到兒女親手做的愛心料理,媽媽一定會很感動喔!

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